2026.02.14.
Fánk variációk Kálci konyhájából
Funnel cake avagy a tölcsérfánk
Hozzávalók:
Tésztához:
- 250 g búzafinomliszt (BL 55)
- 300 g tehéntej (2,8%)
- 1 tojás (M-es)
- 1 tk (4 g) sütőpor
- 50 g kristálycukor
- csipet só
Egyebek:
- szóráshoz porcukor
- tetejére kakaós mogyorókrém
- tálaláshoz vanília- vagy csokoládé fagylalt
- sütéshez napraforgóolaj
Elkészítés:
Összekeverjük a tojást a tejjel és a cukorral. Belekeverjük a sütőporos, sós lisztet.
Olajat forrósítunk. kb. 190-200 °C-ra
Ha elég forró az olaj, akkor lassan, de határozottan körkörösen belülről kifelé haladva az olajba öntjük a tésztát. A nevét onnan kapta, hogy egy tölcsérbe töltve a tésztát könnyen tudjuk a forró olajba önteni a tésztát.Ha megsült az alja megfordítjuk és a másik oldalát is megpirítjuk.
Papírra tesszük, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.
A tölcsérfánk-ot forrón tálaljuk ízlés szerint mogyorókrémmel csurgatva, tejszínhabbal, fagylalttal, porcukorral vagy akár lekvárral.
További tippek és videó a készítésről:
https://www.kalcirecept.hu/hu/receptek/funnel-cake-avagy-a-tolcserfank
2026.02.14.
